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你不吃蛋黄就吃蛋白质吗?

来源: 365bet官网注册 作者: 365bet足球论坛 发布时间:2019-10-26
鸡蛋的营养成分更加完整和平衡。人体几乎需要所有营养。无论是蛋清还是蛋黄,它们的生理蛋白水平都很高,易于消化和吸收。利用率可以达到95%或更高,因此价格会更完整。
你每天吃几个鸡蛋?
首先,让我们看看您可以从鸡蛋中获得多少营养素。
一个平均约重50克的鸡蛋可以提供6克蛋白质,5克脂肪,72卡路里的热量,23毫克的钙,89毫克的磷和1个铁。
2毫克,国际单位维生素A612,硫胺素0。
07毫克,核黄素0。
13毫克,烟酸0。
04毫克,胆固醇300毫克。
将鸡蛋与50克红肉进行比较时,蛋白质质量和鸡蛋脂肪优于红肉,维生素含量更高,价格比红肉便宜,鸡蛋营养又经济从两者。
近年来,由于患有动脉粥样硬化和冠心病的人血液中胆固醇的升高,许多人担心胆固醇,并担心如果他们吃蛋黄就会发生动脉硬化。不行
这样的担心是不必要的。在正常情况下,胆固醇是无害的。它也是人体必需的物质。在体内,胆固醇不仅是细胞形成的基本物质之一,而且还可以合成一些重要的激素并将其转化为体内的维生素D3。
另一方面,人血浆中的胆固醇并不是全部食物,而是有两个原因:外源性和内在性。
外源来自食物,所有肉,蛋和动物脂肪均含有胆固醇。
据估计每天可食用约500毫克,如果您少吃动物饲料,则无法达到这个数字。
内源性是身体本身的合成,大约每天合成一次。
0?1。
5克,这比从食物中摄取的食物要多得多,因此人体的胆固醇主要是自制的。
在正常情况下,身体具有自动调节的能力。换句话说,您摄入的胆固醇越多,体内合成的物质就越少。更少地人为地进食,更多地人为地进食。
此外,蛋黄还富含卵磷脂(一种强大的乳化剂),可降低血液中的胆固醇和脂肪颗粒并使之保持悬浮状态,因此胆固醇沉积和血管壁脂肪用于人体组织,穿过血管壁,不会增加血浆胆固醇。
来自密苏里州立大学的玛格丽特。
Flynn博士组建了一个专门研究“鸡蛋和胆固醇”的小组,并对116名32至62岁的男性进行了为期六个月的实验。
首先,不要让受试者连续3个月吃鸡蛋,测量血清胆固醇含量,每人每天添加2个鸡蛋,并在3个月后测量胆固醇。两种结果之间的差异尚不清楚,并且测试表明体内胆固醇的含量不受蛋胆固醇的影响。
科学家认为,血液胆固醇水平正常的老年人(例如每天吃两个鸡蛋)将使血液中的胆固醇增加2%(毫克)。少量的鸡蛋不会引起鸡蛋中的动脉粥样硬化或其他营养,但是这些成分可带来更多益处,所以不要害怕吃鸡蛋。
当然,吃太多鸡蛋是不好的。一种是浪费高质量的蛋白质,另一种是蛋白水解产物增加了肝脏和肾脏的负担,这也是人体不希望的。
新陈代谢正常且吃鸡蛋的人(每天吃一两个鸡蛋,每周吃几次)对身体有益。
热心的朋友
2017-04-1415:10


责任编辑:365bet足球论坛

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